Store køkkenknive

Find din nye store køkkenkniv

Skal du skære en stor steg, snitte grøntsager eller skære kartofler i både, så har vi udvalget til dig inden for store køkkenknive.
Spar 30%
839 kr. 1.199 kr.
Spar 30%
699 kr. 999 kr.
Spar 20%
799 kr. 999 kr.
Spar 20%
1.119 kr. 1.399 kr.
Spar 20%
959 kr. 1.199 kr.
Spar 20%
879 kr. 1.099 kr.
Spar 20%
759 kr. 949 kr.
Spar 20%
759 kr. 949 kr.
Spar 20%
959 kr. 1.199 kr.
Spar 20%
1.119 kr. 1.399 kr.
Spar 20%
959 kr. 1.199 kr.
Spar 20%
1.039 kr. 1.299 kr.
Sorter ved
  • Fremhævet
  • Bestsellere
  • Alfabetisk, A-Å
  • Alfabetisk, Å-A
  • Pris, lav til høj
  • Pris, høj til lav
  • Dato, ældre til nyere
  • Dato, nyere til ældre
North Santoku Kokkekniv 175 mm. - Kitchen Knives - North Santoku Kokkekniv 175 mm. - Cuisine Lab

Store knive der giver kontrol og præcision


I ethvert køkken er kniven et uundværligt redskab, og blandt de mange typer af knive, der findes, spiller de store køkkenknive en central rolle. Store køkkenknive, som kokkeknive og santokuknive, er kendt for deres alsidighed og evne til at håndtere en bred vifte af skæreopgaver, fra at hakke grøntsager til at skære store stykker kød. Disse knive er uundværlige for både professionelle kokke og madlavningsentusiaster, da de tilbyder præcision, kontrol og effektivitet, som er svær at opnå med mindre knive.

Store køkkenknive defineres ofte ved deres længde, bredde og vægt. De har typisk et bredt og langt blad, der gør dem ideelle til en række forskellige skæreteknikker, såsom hakning, snitning og udskæring. Deres størrelse og design gør dem til multifunktionelle redskaber, der kan spare tid og energi i køkkenet, og deres robusthed gør dem til langvarige investeringer for dem, der søger kvalitet og holdbarhed i deres køkkenredskaber.

Men hvorfor er store køkkenknive så vigtige? For det første kan deres størrelse og vægt give en overlegen balance og kontrol under skæring, hvilket kan reducere risikoen for ulykker og skader. For det andet kan de takle større og hårdere madvarer, som små knive kan have svært ved at håndtere effektivt. Endelig kan en god stor køkkenkniv forbedre madlavningsoplevelsen ved at gøre skæreprocessen mere glidende og mindre anstrengende.



Store køkkenknive til stilfulde køkkener

Kokkekniv

Kokkekniven er klassikeren af køkkenknive og er kendetegnet ved sit høje og store knivblad. Kokkekniven er som regel den største kniv i knivsamlingen og den er en essentiel del af ethvert køkken. Den klassiske kokkekniv er omkring 20-30 centimeter lang og den kan bruges til at løse alle opgaver i et køkken.

Fælles for vores kokkeknive er, at de har:

et ultra skarpt knivblad.
en perfekt vægtbalance mellem knivblad og skæfte.
et ergonomisk skæfte i kvalitetsmaterialer.

Se kokkeknive

Santokukniv

En santokukniv er i vores øjne ikke kun et redskab - det er et stykke kunst. Selvom den flotte kniv naturligvis primært bliver brugt som en utroligt præcis køkkenkniv, så er det høje knivblad smukt og man kan nærmest drømme sig væk i de unikke mønstre. 

Der er nogle forskelle på en Santoku kniv og en klassisk Gyuto kokkekniv, som vi kender fra vesten. Nogle af forskellene er, at:

  • Santoku kniven har et højere knivblad.
  • Santoku kniven har et tyndere knivblad.
  • Santoku kniven bruges oftest til grøntsager.
Se santokuknive
Skærebræt i træ

Brødkniv

Her har vi en kniv, hvor opgaven ligger i navnet - brødkniven bruges til at skære brød. Uanset om det er en bolle, et rugbrød eller et et foccacia brød, så er brødkniven en trofast makker, når du skal have skåret brød i skiver eller stykker.

Det vigtigste, når du skal finde en brødkniv, der kan følge dig hele livet, er, at brødkniven har:

  • et langt savtakket knivblad.
  • et ergonomisk skæfte.
  • en hårdt kerne, der er skarp og lang tid.
Se brødknive
forskærerkniv

Forskærerkniv

Forskærerkniven kan også kaldes en udskæringskniv eller trancherkniv. Uanset om du har tilberedt et stykke fjerkræ, en steg eller noget helt tredje, som f.eks. fisk, der kræver en udskæring - så er det en forskærerkniv, du gerne vil bruge. Netop af den grund har franskmændene et ord for netop denne kniv; trancherkniven. 

Det særlige ved en forskærerkniv, i forhold til en kokkekniv, der har næsten samme længde er at

  • forskærerkniven har et slankt knivblad.
  • knivbladet er fleksibelt.
  • knivbladet er ultraspidst.
Se forskærerknive

Hvorfor lange køkkenknive?

Med et bredt og langt blad kan store knive nemt håndtere en bred vifte af madvarer og skæreteknikker, hvilket gør dem til et alsidigt værktøj i køkkenet. De kan skære igennem tykke stykker kød, hakke hårde grøntsager og snitte delikate ingredienser med nøjagtighed og kontrol.

Multifunktionaliteten af store køkkenknive er også en afgørende faktor. En stor kokkekniv eller santokukniv kan erstatte flere specialiserede knive, hvilket reducerer behovet for et overflødigt antal redskaber i køkkenet. Dette kan især være nyttigt i mindre køkkener, hvor opbevaringsplads er begrænset, eller for dem, der foretrækker minimalisme i deres køkkenudstyr.

Sikkerhed er en anden vigtig overvejelse. Selvom det kan virke modintuitivt, kan store knive være mere sikre at bruge end deres mindre modparter. Dette skyldes, at de tilbyder bedre kontrol og balance, hvilket minimerer risikoen for at glide eller miste grebet under skæring. Desuden kan det bredere blad fungere som en barriere mellem hånden og det, der skæres, hvilket yderligere beskytter brugeren mod potentielle skader.