Forskærerkniven efterlader dine gæster måbende
Forskærerkniven har mange gode funktioner i et køkken. Det lange knivblad giver mulighed for flotte og jævne stykker, hvor du virkelig kan lade det skarpe blad arbejde - både når du skal udskære et stykke kød eller hvis du skal afpudse eksempelvis en mørbrad inden den skal tilberedes.
Vil du virkelig imponere dine gæster ved bordet, kan du passende benytte kniven som trancherkniv. Trancher kommer af det franske udtryk for at skære ud og der er intet mere tilfredsstillende end en god tranchering, der giver smukke skiver af en steg. Traditionen for at tranchere ved bordet er desværre blevet glemt lidt, men vi vil gerne slå et slag for at genoptage den.
Specifikationer:
|
Knivblad |
67 lag damaskus stål |
|
Kernestål |
VG10 |
|
Rockwell styrke |
62 HRC |
|
Skæfte |
Sort olieret Ibenholttræ |
|
Knivblad længde |
200 mm. |
|
Knivblad tykkelse |
2,2 mm. |
|
Skæfte længde |
125 mm. |
|
Knivsæg vinkel |
15° |
Du kan se alle vores forskærerknive her.
Udskæring har aldrig været lettere
Knivbladet består af en utroligt hård VG10 kerne, der måler helt op til 62 på Rockwell-skalaen, som definerer hårdheden for et stykke stål - jo hårdere et stykke stål, desto mere skarp og holdbart er det. En almindelig køkkenkniv har en hårdhed på omtrent 50 HRC, hvor denne - og resten af knivene i vores Legacy-kollektion - er op til 62 HRC.
For at balancere det lange blad, har vi ført kernestålet gennem hele kniven. Det vil sige, at i kernen af skæftet er der ligeledes VG10-stål, men omkring det har vi fundet et stykke smukt ibenholt træ, som er formet i en ottekant. Ottekanten er en hyldest til det asiastiske køkken, og det giver et elegant spil op ad de 67 lag damasceret stål. Det giver en god balance i kniven og du kan bruge denne balance til at lade kniven gøre arbejdet for dig.
Vask din forskærerkniv op i hånden
Forskærerkniven er ikke anderledes end vores andre knive, i den forstand, at der er samme anbefalinger til vedligehold. De gyldne “regler” er, at vaske kniven op i hånden umiddelbart efter brug. - og ikke bare smide den i opvaskemaskinen. Kniven kan i princippet godt holde til en tur i opvaskeren, men det gør intet godt for skarpheden af din kniv.
Når knivbladet uundgåeligt bliver sløvt, er det ikke sværere end at bruge et strygestål for at skærpe kniven igen. Hvis du har ekstra god tid, kan vi også anbefale at bruge en slibesten og få slebet knivsæggen i bund, så den igen er klar til at tranchere. Det kan du læse meget mere om på vores side om vedligeholdelse. Her finder du en guide til at bruge henholdsvis et strygestål og en slibesten.
Anmeldelser
Returnering
Du skal sende din ordre retur uden unødig forsinkelse og senest 14 dage efter, at du har gjort brug af din fortrydelsesret. Ved returnering er du ansvarlig for, at varen er pakket ordentligt ind. Du bedes vedlægge en kopi af ordrebekræftelsen. Ekspeditionen går hurtigere, hvis du ligeledes udfylder og vedlægger vores Fortrydelsesformular.
Du bærer risikoen for varen fra tidspunktet for varens levering og til, vi har modtaget den retur.
Vi modtager ikke pakker sendt pr. efterkrav.
Ved returnering
Pakker sendes til:
Lagerhotel Danmark Aps
C/O CuisineLab ApS
Halkjærvej 16B
9200 Aalborg SV
Refusion
Ved modtagelse af returpakke vil vi gennemgå pakken samt sagen. Er der grundlag for en refusion vil vi automatisk tilbageføre pengene til den konto du afgav din ordre med - ønskes tilbagebetalingen på en anden konto, så kontakt os venligst inden du sender en pakke retur.
Levering
Hos Cuisine Lab fokuserer vi på at tilbyde hurtig og billig levering. Derfor er 97% af vores pakker leveret dagen efter, på hverdage. Det betyder, at du kan tage dit produkt i brug, allerede dagen efter du har købt det. Alle vores pakker sendes med PostNord eller DAO.
Leveringstid
Vores hurtige leveringstid skyldes at vi pakker alle ordrer modtaget inden kl. 14 på hverdage således de bliver afsendt samme dag. Vi sender alle pakker med PostNord eller DAO. Efter ordreafgangen fra vores lager vil du modtage et unikt tracking nummer, så du kan følge pakken, til den ankommer.
Og vi har ALTID GRATIS FRAGT når du bestiller til en pakkeshop!
Fragtpriser
Levering til udleveringssteder - GRATIS
Levering til privatadresse - 19,-
Har du spørgsmål bedes du kontakte os.
Gennemtestet af prisvindende kokke & køkkenchefer
